何年も前に、お店に菊芋というイモが売っていたので、数個食べて、残りはちょっとした興味本位で畑に植えてみた。
それから、そのちょっとした興味本位のせいで、私と菊芋の葛藤が始まったのである。
初めは、うちの畑で菊芋ができた～って感激した。
でも、毎年毎年、勝手に育っては、勝手に増えて
畑の敷地にどんどん広がっていく菊芋に私の気持ちは引いていった。
その名の通り、菊に似たまあまあカワイイ黄色い花を咲かせるのだが
ぐんぐん育ち、1mは優に超えるほど背が高くなる。
前に紹介した最強雑草のヤブガラシよりは美味しく食べれる分ましだが、かなりやっかいな奴だ。
ヤブガラシ同様、地中に少しでも菊芋の破片を残したままでいると、そこからまた生えてくるのだ。
ジャガイモやサツマイモなどと違って、勝手にどんどん畑じゅうに広がって増えていく。
私が知る限り菊芋は、イモ界のなかで生命力最強だと思う。
困ったもんだと思っていたら
菊芋のことを調べてみて驚いた。
菊芋は栄養や効能が物凄いようで、話題のスーパーフードだそうだ。
天然のインシュリンとも呼ばれる、イヌリンが含まれており血糖値の上昇を抑えてくれる。
食物繊維も豊富で便秘改善
カリウムもたくさん含まれているので血圧の上昇も抑えてくれるのだ。
糖尿病・メタボ・高血圧・便秘など、色んな症状を緩和させてくれるなんて凄い芋だ。
たしかに、私も菊芋をたくさん食べた後は、腸の動きが活発になり、例のものがよく出たり、例のガスがよくでていた。
この菊芋の素晴らしさを知ってから、菊芋に対する気持ちは180度変わり
畑に勝手に増えてくださる菊芋に感謝するようになった。
味は、生だとシャキシャキしていて、きんぴらっぽく炒めて料理してもいいし、煮ると、柔らかくなりホッコリとした食感
薄切りにして電子レンジで数分温めると、菊芋チップスが出来上がり
何も味付けしなくても、自然の甘みもあり
なんとも癖になる自然なうま味なのだ。
私はとても大好きだが、人によっては、ほんの少しだけクセのある味かもしれない
とっても美味しいし、栄養たっぷり、効能凄いし、健康食だから素晴らしいイモなのだが
菊芋は、ゴツゴツしていて、しょうがみたいな形で、ちょっと土を洗い落とすのが面倒。
ゴツゴツ変な形をしていて、その隙間に土が入り込んでいるから、さっと洗っただけでは取れないので
歯ブラシを使うなどして、洗った方がいいだろう。
あと、土の中から掘り出したら、長持ちしない。
他のイモよりもすぐにフニャフニャになったり、割と早いうちにカビが生えたりして食べれなくなるので、生の菊芋はすぐに食べるのをお勧めする。
自分で育てるのは、最初に書いたようにとても簡単で、全くの肥料いらず世話いらずで勝手に増えてくれる。
普通のスーパーでは売っているのは見たことないが、野菜直売所などではたまに見かけるので
是非ともこの栄養豊富なスーパーフードの菊芋様を見かけたら食べてみてほしい。
生の状態で売っていたり、スライスして乾燥させたものや、菊芋茶やパウダーとして売られていたり
菊芋が凄すぎて、サプリメントにまでなっていた
ネットにもあるようなので、紹介します。
スーパーフード 菊芋
楽天
1. 生菊芋
 | 価格:1,980円 |
2. 菊芋パウダー
 | 国産菊芋パウダー 150g 奈良県産 【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】 国内加工殺菌品 [04] NICHIGA(ニチガ) 価格:1,290円 |
3. 菊芋チップス
 | 国産菊芋チップス（島根県産） 100g 【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】 農薬化学肥料不使用 [06] NICHIGA(ニチガ) 価格:1,190円 |
4. 菊芋茶
 | 国産 菊芋茶 2g×50包入 ティーバッグ ノンカフェイン キクイモ茶 送料無料 健康茶 イヌリン お茶 キクイモ ティーパック 価格:1,420円 |
5.菊芋サプリ
 | 【医師監修】 菊芋サプリ イヌリン 奈良県産 菊芋100％ 菊想い 360粒 60日分 無添加・無農薬 価格:1,980円 |
菊芋を食べて、少しでも体の調子が良くなる人が増えることを願っています。
Follow @PupillaC
コメント